Piantare questo vitigno particolare, fu una scommessa di uno dei nostri soci qualche anno fa, abbiamo iniziato a vinificarlo nel 2017 in anfore di terracotta facendo un vino bianco in macerazione sulle bucce, ma non in ossidazione.
A fine fermentazione il vino riposa in anfora sulle fecce fini fino alla primavera successiva, dopodichè subisce un travaso e ad inizio estate l’imbottigliamento.
Solforosa tot. All’imbottigliamento: 20/30 mg/lt.
Piantare questo vitigno particolare, fu una scommessa di uno dei nostri soci qualche anno fa, abbiamo iniziato a vinificarlo nel 2017 in anfore di terracotta facendo un vino bianco in macerazione sulle bucce, ma non in ossidazione.
A fine fermentazione il vino riposa in anfora sulle fecce fini fino alla primavera successiva, dopodichè subisce un travaso e ad inizio estate l’imbottigliamento.
Solforosa tot. All’imbottigliamento: 20/30 mg/lt.
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